Il cuoco ambientalista
L. Nemi2019-07-17T14:17:09+02:00Alcuni consigli su come evitare gli sprechi alimentari in cucina, partendo dagli ortaggi.
La cattiva alimentazione uccide più delle sigarette
L. Nemi2019-07-17T14:17:59+02:00Secondo la prestigiosa rivista The Lancet, nel 2017 più di 11 milioni di persone sono morte a causa della cattiva alimentazione. Quest'ultima pesa addirittura più del fumo delle sigarette sulla bilancia della nostra salute.
Asparagi, gli amici dei reni e del cuore
L. Nemi2019-07-20T09:39:23+02:00Crudi o al vapore, in frittata o in insalata, gli asparagi sono i protagonisti indiscussi della tavola primaverile. Buoni ma anche salutari, scopri perché.
I dolci di Pasqua, curiosità e consigli per la linea
L. Nemi2019-07-20T09:40:11+02:00Dolci di Pasqua, buoni ma pericolosi. Dunque, cosa fare se si è a dieta? Scoprilo in questo articolo.
Cosa mangeremo nel 2100?
L. Nemi2019-07-17T14:18:56+02:00Cosa mangeremo quando saremo in più di 10 miliardi sulla Terra? Scoprilo nel mio nuovo articolo.
Pane carasau, la tradizione sarda amica della salute
L. Nemi2019-07-20T09:41:04+02:00Pane carasau, un'ottima alternativa al classico pane. Scopri gli abbinamenti che consiglio ai miei pazienti.
Carenza di ferro, quali sono i sintomi e come si cura
L. Nemi2019-07-20T09:42:56+02:00Il ferro è una sostanza fondamentale per il corretto funzionamento del nostro corpo. Il ferro si occupa del trasporto dell’ossigeno da parte dei globuli rossi e svolge altre attività legate ai muscoli e al benessere delle cellule in generale. Il modo migliore in assoluto per assorbire ferro è attraverso la corretta alimentazione. Ecco le principali [...]
Il caviale e le sue varietà più economiche
L. Nemi2019-07-20T09:43:55+02:00Oggi ti voglio parlare di uno degli alimenti più prestigiosi al mondo: il caviale. Cosa vuol dire caviale? La parola “caviale” deriva dal persiano Khāg-āvan, ossia “pesce generatore di uomini”, e si riferisce alle uova prodotte dallo storione. Il caviale è conosciuto come alimento prezioso sin dal Rinascimento. In Russia, nelle corti dello Zar, le [...]