Con l'arrivo del Natale, per tradizione, un cibo molto consumato è il dattero. Farmaco naturale che mantiene attivi microbiota e colon grazie alle sue fibre ed ottimo tonico dell'umore grazie al potassio e al triptofano che fanno del dattero un vero e proprio frutto antiansia.
Ispirato dai tanti giornali e talk show che in questi giorni raccontano del movimento delle SARDINE, oggi voglio parlarti anch'io delle sardine, quelle che si mangiano! La sardina, conosciuta anche come sarda o sardella, è un pesce azzurro dalla carne tenera, molto diffusa nel Mediterraneo e nell'Atlantico orientale. Piccola e compatta, la sardina misura solitamente [...]
L'uvetta sultanina fu portata in Europa per la prima volta dagli inglesi che la conobbero grazie alle relazioni commerciali con l'Impero Ottomano. La leggenda narra che questa uva fu inventata casualmente quando il sultano dovette abbandonare l'uva che stava mangiando al sole per sfuggire da una tigre e quando tornò a riprenderla notò che [...]
L’olio extravergine d’oliva (conosciuto anche come olio evo) è il condimento numero uno nella nostra dieta mediterranea, ma sceglierlo con consapevolezza non sempre è così facile. La cultura dell'olio d'oliva si apprende con il tempo, apprezzandone i benefici e conoscendo a pieno tutti i processi che riguardano questo straordinario prodotto italiano.
L’avena è il cereale più ricco di proteine (attorno al 15%) e grassi “buoni”. Contiene l’acido linoleico, lo stesso dell’olio extravergine d’oliva, utile a contrastare il colesterolo alto e a prevenire la salute del cuore. Scopri cos'altro racchiude questo fantastico cereale.
La zucca è un vero e proprio toccasana per la salute e ci sono 7 motivi per mangiarla durante questi mesi autunnali. Scoprili nell'articolo.
Anche tu hai il dispositivo Echo di Amazon di Alexa? Se la risposta è sì, ti consiglio di ascoltare i miei ultimi articoli dedicati alla Nutrizione e all'Educazione Alimentare su questo dispositivo.
Tartufi, chiodini, champignon, porcini, prataioli, pioppini, tantissime sono le varietà commestibili dei funghi, squisite prelibatezze della cucina italiana. Grazie anche alle loro caratteristiche nutritive, i funghi sono padroni indiscussi della tavola autunnale.
