Ad arricchire la nostra tavola ci sono gli Smart Food, cibi intelligenti che allungano la nostra vita proteggendoci dalle malattie.

Gli Smart Food sono alimenti dal formidabile potere nutrizionale studiati dall’Istituto Oncologico Europeo.

Grazie alle recenti ricerche nel campo della nutrizione sappiamo che il cibo parla con il DNA.

Il nostro DNA non è stabile ma può cambiare negli anni e alcuni geni si possono attivare o silenziare nel corso della vita in base alle nostre abitudini. Grazie a questa sensazionale scoperta sono nate due discipline nuovissime:

  • nutrigenetica (studia come i geni influiscono sul modo in cui il nostro organismo assimila i nutrienti);
  • nutrigenomica (si occupa di come alcune molecole di cibi riescano a influenzare l’espressione di alcuni tratti del DNA proteggendo l’organismo).

Il rapporto diretto fra cibo e DNA è una buona notizia: ad esempio, si può contrastare per tempo l’insorgenza di una malattia ereditaria grazie allo stile di vita e alla giusta alimentazione.

In particolare, esistono molti alimenti che hanno potere antiossidante e antinfiammatorio.

Cosa significa ossidazione cellulare?

L’ossidazione è un processo che porta all’invecchiamento e alla degenerazione delle cellule del nostro corpo. Ciò vuol dire che se mangiamo alimenti freschi e ricchi dal punto di vita nutritivo si può rallentare e modulare il processo ossidativo che porta all’invecchiamento del corpo e degli organi.

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Ad esercitare attività antiossidanti e antinfiammatorie sono 7 smart molecules conosciute anche come molecole della longevità:

  1. ANTOCIANINE
  2. CAPSAICINA
  3. CURCUMINA
  4. EPIGALLOCATECHINGALLATO
  5. FISETINA
  6. QUERECETINA
  7. RESVERATROLO

Sono sostanze mimetiche del digiuno, ossia molecole capaci di influenzare le vie genetiche della longevità nello stesso modo in cui agisce la restrizione calorica.

Infatti, il digiuno è capace di attivare i geni della longevità (detti SIRT) come le smart molecules presenti in alcuni cibi (SIRT FOOD appunto) che possiamo consumare quotidianamente.

I Sirt Food attivano le sirtuine, particolari proteine che forniscono al nostro corpo le seguenti difese protettive:

  • aumentano le difese immunitarie;
  • rallentano i processi d’invecchiamento;
  • riducono lo stress;
  • alzano il metabolismo.

Dove si trovano queste preziose molecole?

ANTOCIANINE si trovano negli alimenti di colore rosso-nero-viola scuro: cavolo cappuccio rosso, fagioli neri, fichi, lattuga a foglia rossa, frutti di bosco, melagrana e melanzana.

CAPSAICINA: peperoncino e paprika piccante.

CURCUMINA, molto studiata negli ultimi anni per le sue proprietà antitumorali, è presente nella curcuma.

EPIGALLOCATECHINGALLATO: tè verde e nero.

FISETINA presente nei cachi, nelle fragole e nelle mele.

QUERCETINA contenuta nel cioccolato fondente con cacao superiore al 70%, asparagi, bacche di goji, capperi, cipolla, lattuga, mele, origano, semi di chia, uvetta sultanina.

RESVERATROLO presente nell’uva nera e nel vino rosso.

Vuoi conoscere il segreto della longevità?

Consuma nella tua dieta quotidiana questi cibi dal potere antiossidante e antinfiammatorio distribuendoli nei tre pasti principali.

Per saperne di più su come raggiungere la longevità leggi qui.

Qui trovi il mio video dedicato agli SMART FOOD.