Mi piace molto questa classificazione degli ortaggi in base al tipo.

Può essere molto utile per aiutarci nella scelta quando facciamo spesa.

ORTAGGI DA BULBO: 

aglio, porro, cipolla, scalogno;

ORTAGGI DA RADICE TUBERO: 

barbabietola, rapa, carota, sedano – rapa, ravanello, patata, scorzonera, barba di becco, topinambur;

come-assumere-il-Topinambur

ORTAGGI DA FRUTTO: 

melanzana, avocado, peperone, oliva, cetriolo, pomodoro, melone, zucca, zucchine;

ORTAGGI DA FOGLIA: 

spinaci, rucola, radicchio rosso, cicoria, indivia, lattuga, cavolo nero, indivia riccia, cavolini di Bruxelles, bietola, valeriana, mesticanza;

ORTAGGI DA STELO/FUSTO: 

asparago, cardo, finocchio, porro, rabarbaro, sedano;

porri

ORTAGGI DA FIORE: 

carciofo, cavolfiore, broccolo, cime di rapa, fiori di zucca;

ORTAGGI DA SEME O LEGUMI: 

fave, ceci, fagioli, piselli, lenticchie, fave, soia, arachidi;

ERBE FRESCHE: 

aneto, crescione, basilico, coriandolo, dragoncello, erba cipollina, maggiorana, melissa, menta, origano, ortica.