Si parla spesso della pasta come se fosse un male dal quale stare lontani sia per dimagrire che per rimanere in salute. In realtà, gli ultimi studi ci dicono che la pasta fa bene e oggi scopriamo il motivo.
Oltre al distanziamento sociale, indossare la mascherina e lavarci le mani, c’è altro che possiamo fare per “difenderci” dal Covid o meglio per essere più forti in caso di infezione?
Sulle etichette dei cibi, in tv e su internet leggiamo spesso la parola "antiossidante". Con il tempo abbiamo imparato che un cibo fresco e genuino ha spesso un'azione antiossidante. Ma cosa vuol dire nello specifico?
Stanca/o del solito riso o della solita quinoa? Vuoi provare un cereale gluten free buono e salutare? Ho io la soluzione che fa per te: si chiama FONIO e viene dall'Africa.
l sorgo è un alimento straordinario perché gluten free e ricchissimo di fibre e di proteine. Proviene da una pianta erbacea della famiglia delle Graminacee, presente in Africa da oltre 5000 anni. Ad oggi il sorgo è il quinto cereale più coltivato al mondo dopo il grano, il riso, il mais e l’orzo. Il sorgo è un cereale dal sapore delicato ma gustoso estremamente versatile e viene cucinato al naturale o lavorato per produrre farine, oli ma anche bevande e liquori.
Il freekeh è un tipo particolare di grano verde raccolto quando ancora il processo di maturazione non è giunto a termine e immediatamente sottoposto a tostatura. Proveniente dai paesi arabi, oggi è sempre più diffuso il suo uso in Italia.
L'alimentazione gioca un ruolo fondamentale nella prevenzione delle malattie cardiocircolatorie e dell'infarto. A dirlo è uno studio condotto dall'Università di Vigo in Spagna e pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology.
Lo stato di Oaxaca in Messico ha appena approvato una legge che vieta vendita e consumo di junk food e bibite zuccherate ai minorenni, al pari di alcol e sigarette. Un grosso passo in avanti verso la lotta all'obesità e alla cattiva educazione perché questo divieto è probabilmente uno dei più severi al cibo spazzatura mai ratificati nel mondo.
