i benefici del caffè Il caffè fa bene o è un vizio? Leggi la risposta del tuo nutrizionista di fiducia

di Loreto Nemi, dietista e nutrizionista, docente universitario

 

Bere il caffè ogni giorno fa bene? Posso bere latte e caffè a colazione?

 

Queste sono alcune delle domande che mi pongono spesso i miei pazienti a studio quando vengono per un percorso dietetico e per questo motivo ho deciso di scrivere un articolo completo in cui chiarire ogni dubbio su questa bevanda in qualità di nutrizionista e dietista.

 

Se vuoi scoprire il ruolo del caffè nella tua salute, non devi far altro che leggere questo articolo ed imparare a mettere in pratica le informazioni che ti dirò di seguito.

 

Nel corso di questo articolo capirai quali sono i benefici del caffè, ma anche i suoi limiti.

 

Inoltre, metterò chiarezza su un dubbio che pongono spesso i miei pazienti a visita: il decaffeinato fa bene?

 

Con il caffè vivi più a lungo

Nel mio blog ho parlato spesso del caffè, della sua tostatura, delle varietà e dei suoi succedanei, come il caffè di cicoria o d’orzo.

Oggi voglio approfondire gli ultimi studi dedicati alla bevanda più amata al mondo.

Secondo uno studio pubblicato il 31 maggio 2022 su The Annals of Internal Medicine, bere tre tazze di caffè al giorno potrebbe allungare la vita.

I risultati vengono da un archivio medico britannico con informazioni su oltre 170mila persone.

 

Il caffè aiuta il tuo cuore

Sul New England Journal of Medicine sono stati pubblicati una serie di studi dedicati al caffè i cui risultati suggeriscono che i benefici del caffè sono superiori dei pericoli.

Leggi anche: Il profilo nutrizionale dell’Europa secondo l’Efsa

Il consumo regolare di caffè non aumenta il rischio di patologie cardiovascolari e tumori, anzi!

Il consumo di 3-5 tazze standard di caffè al giorno è stato costantemente associato a un rischio ridotto di diverse malattie croniche, a dirlo sono gli esperti dell’Università di Harvard.

 

Quanti caffè possiamo bere ogni giorno?

Secondo l’Efsa, European Food Safety Authority, sono sicuri fino a 400 milligrammi di caffè al giorno.

Considera che una tazzina ne contiene fra i 60 e gli 80 milligrammi.

Ciò nonostante, il modo di assimilare caffeina è soggettivo.

Conosco persone capaci di bere più di 5 caffè al giorno senza battere ciglio.

Quindi, consiglio di valutare ognuno la propria capacità di assimilazione del caffè, soprattutto se si hanno problemi di salute.

 

Si può bere il caffè in gravidanza?

Rispondo a questa domanda pensando alle mie pazienti donne.

Secondo il sito del Ministero della Salute, il caffè, come tutte le bevande contenenti le cosiddette sostanze “nervine” (tè, bibite tipo cola, cioccolato), va assunto con moderazione perché la caffeina attraversa la placenta.

Inoltre, nei mesi di gestazione, il metabolismo della caffeina è rallentato di 15 volte e quindi le future mamme sono più sensibili ai suoi effetti.

Sono da preferire, eventualmente, i prodotti decaffeinati o deteinati.

 

Il caffè: un aiuto contro l’invecchiamento cellulare

Il caffè contiene polifenoli e centinaia di composti, un mix perfetto per ridurre lo stress ossidativo delle cellule, combattendo i radicali liberi. A dirlo è una meta-analisi pubblicata sul New England Medical Journal.

 

Il decaffeinato: una valida alternativa al caffè

Molti preferiscono bere il decaffeinato, perché si sentono più sicuri contro gli effetti della caffeina.

Secondo le ricerche, il caffè decaffeinato offre benefici simili al caffè per la nostra salute. Ed è una buona opzione per chi non vuole assumere la caffeina, ma non rinuncia al piacere della tazzina.

E se vuoi approfondire anche il ginseng, leggi il mio articolo che trovi qui. 

Per finire, una piccola curiosità.

Latte e caffè vanno bene a colazione?

Esistono degli abbinamenti virtuosi che fanno bene alla nostra salute, come l’olio extravergine d’oliva e le carote.

Al contrario, esistono anche degli abbinamenti “poco salutari”  che fanno parte delle nostre abitudini alimentari e che sarebbe meglio evitare.

E’ il caso del caffellatte, considerato da molti la colazione ideale.

In realtà, queste due bevande assunte insieme formano una sostanza (tannato di albumina) che per essere digerita ha bisogno di tantissimo tempo ben 3 ore!