Dove vanno a finire i chili persi durante la dieta?

Dove finiscono veramente i chili persi durante la dieta? Ce lo spiega uno studio australiano

di Loreto Nemi, dietista e nutrizionista, docente universitario

Molti pazienti mi chiedono:

“Quando dimagrisco i chili persi sono tutti persi? Vanno a finire nelle feci e nelle urine?”.

Ho voluto approfondire questa domanda, scoprendo che i chili persi non vanno a finire nei liquidi del corpo ma vengono espulsi con il respiro tramite l’anidride carbonica.

Secondo uno studio pubblicato su British Medical Journal dai ricercatori della University of New South Wales di Sydney (Australia), la massa grassa persa con la dieta non si converte in energia, come si è sempre creduto, ma in respiro.

Lo studio rivela che 10 chili di grasso corporeo si trasformano in 8,4 chili di anidride carbonica che viene espulsa quando respiriamo, e 1,6 chili di acqua, eliminata sotto forma di urine, lacrime, sudore e altri liquidi corporei. La massa adiposa viene espulsa sotto forma di anidride carbonica.

I ricercatori sono arrivati a questa conclusione calcolando le reazioni biomolecolari che risultavano dalla perdita del peso.

Ed hanno osservato che noi aumentiamo di peso quando l’eccesso di carboidrati e proteine che abbiamo ingerito viene convertito in trigliceridi (composti di carbonio, idrogeno e ossigeno) e viene accumulato sotto forma di gocce lipidiche all’interno delle cellule del tessuto adiposo. Attenzione anche a tenere sotto controllo il valore dei trigliceridi per evitare di incorrere in un aumento pericoloso del colesterolo. Per perdere peso, abbiamo bisogno di “dissociare” i trigliceridi e accedere al carbonio in essi contenuto.

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I risultati dello studio australiano mostrano che per smaltire 10 kg di grasso, abbiamo bisogno di utilizzare 29 chili di ossigeno (e bruciare 94mila calorie). Questa reazione produce 28 chili di anidride carbonica e 11 chili di acqua.

In questo modo, i polmoni sono i principali organi escretori per il grasso.

Due domande sorgono spontanee. Per dimagrire ci basta solo respirare? E poi, fare sport ci fa davvero bruciare più i grassi? Qui di seguito trovi le risposte.

Ci basta respirare per dimagrire?

Sfortunatamente no, perché se respiriamo di più andiamo in iperventilazione e sicuramente non dimagriamo. Abbiamo bisogno di associare all’attività fisica anche una corretta alimentazione. Camminare a passo svelto, fare un allenamento funzionale, fare un giro in bicicletta possono aiutare a perdere peso. Ma a ciò deve seguire anche una dieta sana ed equilibrata, possibilmente suggerita dal tuo nutrizionista di fiducia.

Fare sport ci fa bruciare davvero più grassi?

Fare attività fisica velocizza il processo metabolico di riduzione dei grassi e, allo stesso tempo, aumenta la quantità di grassi che viene espulsa sotto forma di anidride carbonica e acqua.

Lo sport, quindi, risulta utile per ridurre il grasso corporeo. Attenzione però al rapporto tra la quantità di grassi che vengono assunti e quelli che vengono eliminati. Questo non vuol dire che la persona che segue un’attività fisica regolare può abbuffarsi ad ogni pranzo o ad ogni cena. Chi, pur facendo sport, non riesce a perdere peso potrebbe trovarsi in una condizione di surplus calorico.

Conclusioni

A chi segue una dieta sana e bilanciata, consiglio di svolgere attività fisica aerobica, adeguata e regolare per ottimizzare la perdita di peso.

Durante l’attività fisica i nostri muscoli lavorano di più quindi necessitano di una maggiore quantità di ossigeno.

Lo sport aiuta a perdere il grasso in eccesso e ci fa stare più allegri.