Oggi ti voglio parlare di uno degli alimenti più prestigiosi al mondo: il caviale. Cosa vuol dire caviale? La parola “caviale” deriva dal persiano Khāg-āvan, ossia “pesce generatore di uomini”, e si riferisce alle uova prodotte dallo storione. Il caviale è conosciuto come alimento prezioso sin dal Rinascimento. In Russia, nelle corti dello Zar, le [...]
Quanti benefici si nascondono in una sola oliva? 5 e tutti ottimi per la nostra salute. Scopri quali sono.
BIA 101 è uno strumento che uso ormai da 10 anni durante le mie visite. Scopri a cosa serve e quali validità scientifiche vanta.
Il tartufo è un cibo molto pregiato, un vero tesoro della terra da assaporare lentamente su una bruschetta di pane casereccio o come condimento su un buon piatto di fettuccine homemade. Il tartufo è uno strappo alla regola al quale non si può proprio rinunciare. Il tartufo è davvero un fungo? Sì, lo è! Si [...]
Vegetariani, vegani, crudisti, fruttariani e chi più ne più ne metta. Ma farà bene avere un'unica filosofia alimentare? Da nutrizionista ti spiego cosa è meglio fare sia per la nostra salute che per l'ambiente.
Quando si parla di sicurezza alimentare anche il tagliere fa la sua parte. Leggi i consigli per evitare le intossicazioni alimentari.
Gran parte del cibo che mangiamo ogni giorno viene manipolato, cucinato e conservato. Se questi tre processi vengono fatti con superficialità si viene incontro ai cosiddetti contaminanti da processo, dei veleni dannosi per la nostra salute. In quest’articolo ti spiego cosa fare per evitarli.
