Ho avuto il privilegio di collaborare con un capitolo alla stesura di questo libro. Ve lo consiglio... ecco la descrizione! Lo trovate in tutte le librerie e anche su Amazon.it "Due medici e uno chef, più un cuore da nutrire. Con i cibi giusti, con le ricette capaci di onorare il gusto e proteggere [...]
Per chi l'avesse persa, ecco la replica della puntata di ieri sera su LA7 "Di Martedi" in cui mi hanno chiesto un parere sugli ingredienti delle zuppe preconfezionate. E' fondamentale la lettura delle #etichette e verificare ingredienti... stiamo alla larga da zuppe in cui gli ingredienti contengano " sciroppo di glucosio, zuccheri, grassi di vario [...]
Hanno un contenuto ridotto di zuccheri (circa 7-8g per 100g) e ricchissime di #vitaminaC, le fragole contengono anche acido chinico e salicico, per questo hanno un azione simile all'aspirina, quindi con proprietà#antiinfiammatorie. Sono molto ricche in iodio, indicate quindi anche in un percorso di dimagrimento. Sono ricche di #antiossidanti, in particolare gli#antociani, un gruppo di [...]
Vi riporto un'intervista che mi hanno fatto per Repubblica Salute, grazie alla giornalista Irma D'Aria, che potete trovare anche al seguente link. I benefici del cioccolato fondete. Repubblica Salute. Cosa contiene il cioccolato fondente Il cioccolato fondente può essere considerato come un farmaco naturale. La fava di cacao, infatti, contiene grassi insaturi simili a quelli [...]
Ultimamente sto consigliando questa colazione molto nutriente... #OvernightOats La mia personale #ricetta preferita (che ho mangiato anche questa mattina) è questa: 2 cucchiai di fiocchi di avena + 1 bicchiere di latte di mandorla + 1 cucchiaino di semi di #chia, una piccola manciata di semi misti (mandorle, nocciole, ecc.), un cucchiaino di #curcuma e [...]
Una mia intervista su Rai2 al Tg2 Costume e Società. Dall' 8° Minuto in poi. Ecco il link al video: RAI2. TG2 COSTUME E SOCIETA'.
Frutta e verdura possono essere raggruppate secondo il colore che ne rivela determinate proprietà benefiche. Principalmente sono rappresentati cinque colori: il rosso, il giallo-arancio, il verde, il bianco e blu-viola. Ortaggi, frutta e verdura dal colore rosso, come pomodori, peperoni rossi, radicchio hanno come componenti principali due phytochemicals: il licopene e le antocianine. Le antocianine [...]
Il magnesio è uno dei minerali più importanti per il nostro organismo. Partecipa come cofattore di enzimi a circa 300 reazioni enzimatiche. Potete ben capire l’importanza del magnesio per il nostro organismo e la portata delle conseguenze di una carenza. Queste reazioni biochimiche fanno riferimento un po’ a tutte quelle che sono le situazioni organiche: [...]
