Frutta e verdura possono essere raggruppate secondo il colore che ne rivela determinate proprietà benefiche. Principalmente sono rappresentati cinque colori: il rosso, il giallo-arancio, il verde, il bianco e blu-viola. Ortaggi, frutta e verdura dal colore rosso, come pomodori, peperoni rossi, radicchio hanno come componenti principali due phytochemicals: il licopene e le antocianine. Le antocianine [...]
Il magnesio è uno dei minerali più importanti per il nostro organismo. Partecipa come cofattore di enzimi a circa 300 reazioni enzimatiche. Potete ben capire l’importanza del magnesio per il nostro organismo e la portata delle conseguenze di una carenza. Queste reazioni biochimiche fanno riferimento un po’ a tutte quelle che sono le situazioni organiche: [...]
Voglio augurarvi tanti auguri per un felice e sereno Natale. Scegliete gli alimenti con consapevolezza e mangiate preferendo la qualità alla quantità! Mi fermo qualche giorno con le visite ambulatoriali e riprenderemo dal 4 Gennaio. Ho già avuto tante richieste di nuove prime visite, per cui adesso le prime disponibilità sono dopo il 15 Gennaio. [...]
Ricetta infuso di Zenzero e Limone. Portate a ebollizione l’acqua necessaria per la vostra tisana e immergeteci tre o più fettine di zenzero fresco (secondo il vostro gusto), e la scorza di un mezzo limone bio. Lasciate in infusione per almeno 10 minuti. Vi consiglio anche di provare una ricetta che proviene dalla tradizione della medicina tibetana, che [...]
Zenzero. Una spezia preziosa. Come utilizzarla? Lo zenzero, un zingipero officinale, è una spezia e un rizoma molto prezioso che contiene numerosi micronutrienti, sostanze e molecole dalle proprietà importanti. Da sempre lo zenzero viene usato in medicina cinese contro la nausea in gravidanza e quindi come antiemetico. Badate bene che c’è una chiara differenza [...]
Crema Budwig e Miam o Fruit: sono colazioni consigliabili? Come si preparano? La colazione è uno dei pasti più importanti della giornata. Molte volte la classica colazione veloce che consiste in un caffè è davvero deleteria. Oggi vi propongo due tipi di colazioni che sono abbastanza equilibrate e molto ricche di nutrienti: sono la Crema [...]
Alternative al latte vaccino: le bevande vegetali Negli ultimi anni si è registrato un aumento di consumo delle bevande vegetali. Alcune di esse non possono essere definite propriamente “latte”. A livello legislativo questa definizione è prevista solo per il latte vaccino e per il latte di mandorla. Sia per motivi di non tolleranza al lattosio, [...]
Chips di #mele?! Un ottimo spuntino, molto sano, da sgranocchiare in quei momenti... Una #ricetta facile da fare in casa! Ecco la ricetta delle #chips (#patatine) di #mela! Ne ho 2...una con il forno tradizionale più lunga e un'altra con il microonde. 1) Lava le mele, togli il torsolo, affettale sottili (come nella foto) con [...]
