Fra aprile e maggio è tempo di VIGNAROLA! Direttamente dalla tradizione laziale, la vignarola è un trionfo dell'orto: piselli, fave, cipollotti, carciofi, foglie di mentuccia romana, pepe, lattuga e chi più ne ha più ne metta!
Diabesità: uno stretto legame tra diabete e obesità, due patologie croniche in aumento in tutto il mondo. L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha creato il termine “diabesità” per indicare la coesistenza contemporanea di diabete e obesità, una condizione rischiosa per la salute e sempre più diffusa in Italia e nel mondo.
Sul panorama della nutrizione umana è comparsa una nuova tipologia di dieta: la dieta plant-based, una sorta di evoluzione della dieta vegana.
Leggi la “Dirty Dozen” (sporca dozzina) di quest'anno, una classifica stilata dall’Environmental Working Group (EWG) che ha classificato i livelli di residui di pesticidi su frutta e verdura sulla base di campioni prelevati dal Dipartimento dell’Agricoltura statunitense e dalla Food and Drug Administration.
Non riesci a rimanere concentrato al lavoro? E se fosse tutta colpa del cibo spazzatura... Uno studio dell'università statunitense John Hopkins ha dimostrato come il cibo spazzatura sia in grado di "distrarci" di più rispetto ad una carota o una mela.
Uno studio recente dimostra come il consumo elevato di cibi ultraprocessati sia causa dell’accorciamento precoce dei telomeri, le estremità dei cromosomi che marcano l'età biologica, determinando di fatto un vero e proprio processo di invecchiamento prima del tempo.
Di grani antichi se ne sente parlare sempre di più, fortunatamente. Si tratta delle “vecchie” varietà di grano (antiche, appunto) presenti in Italia, anche se sarebbe più corretto parlare di varietà “autoctone” o più semplicemente “locali”.
Gustosa e rinfrescante al palato, la liquirizia è la radice più amata degli italiani. Oltre al gusto, la liquirizia numerose sostanze benefiche, scoprile nell'articolo.
