In estate ascolta i ritmi naturali del tuo corpo e ristabilisci un equilibrio tra leggerezza, nutrimento e benessere. A cominciare dalla prima colazione...
Scopri come variare la preparazione di ortaggi e verdure nella tua dieta.
Benvenuto autunno: stagione di preparazione ai freddi invernali, in cui la vita quotidiana ci richiede molte energie.
Sei a dieta e vuoi sapere quante calorie ha un pomodoro? Sai come abbinare il pomodoro all’interno di un pasto equilibrato? Questi sono solo due dei quesiti che riguardano il pomodoro dal punto di vista della Nutrizione Umana, e oggi sono qui per sciogliere ogni tuo dubbio in qualità di nutrizionista e dietista.
Qualche tempo fa scrissi su Facebook un post dedicato al grembiule di mia nonna - da me in Ciociaria si chiama "glie zinal"- un piccolo testo che voglio condividere anche sul mio blog.
Ancora per poco possiamo approfittare e mangiare pomodori stagionali, il sole e le belle giornate continuano la maturazione. Vediamo un pò la storia e le qualità nutrizionali! Originario del Messico e dei Paesi dell’America centrale, il pomodoro (della famiglia delle solanacee, Solanum Lycopersicum esculentum) fu introdotto in Europa nel XVI secolo dagli Spagnoli. Oggi il [...]
Licopene Il licopene è un antiossidante naturale della famiglia dei carotenoidi, presente in elevate concentrazioni nel pomodoro maturo e in misura minore nel cocomero, albicocca, uva e papaia. Chimicamente è costituito da carbonio e idrogeno ed in natura è rinvenibile nella struttura “trans”. Il tempo di emivita è di 2-3 giorni ed il suo maggior [...]
