Come ci si dovrebbe muovere nella scelta di un probiotico per migliorare e fortificare il sistema immunitario intestinale? E in base a quali caratteristiche? Perché preferire un latte fermentato contenente probiotici rispetto ad un integratore in capsule? Si elencano di seguito quali potrebbero essere i criteri di valutazione e di scelta. Il veicolo: molte volte [...]
Caratteristiche dei prebiotici La definizione di prebiotico è riservata alle sostanze non digeribili di origine alimentare che, assunte in quantità adeguata, favoriscono selettivamente la crescita e l’attività di uno o più batteri già presenti nel tratto intestinale o assunti insieme al prebiotico. Con alimenti/integratori con prebiotici ci si riferisce a quegli alimenti che contengono [...]
Sistema immunitario intestinale Il corpo umano ha nei confronti dei batteri un comportamento diverso a seconda del sistema o dell’organo considerato: per alcuni sistemi che pure sono in contatto con l’esterno (ad esempio il sistema respiratorio) vengono attuate misure di difesa assoluta dalla contaminazione batterica. Nel caso di altri distretti, si verifica invece un processo [...]
Il Ministero della Salute italiano ha stabilito e pubblicato nel dicembre 2005 le linee guida riguardo all’uso di probiotici e prebiotici, che ne includono le definizioni. Tali linee guida si applicano ai prodotti commercializzati in Italia come alimenti o integratori alimentari che si prefiggono lo scopo di migliorare lo stato di salute del consumatore attraverso [...]
Lo sapevi che lo yogurt può essere considerato l’antesignano dei probiotici? Fa molto bene al nostro intestino e alla flora batterica, scopri di più nell'articolo.
In questo articolo vorrei parlare in modo dettagliato e spero semplice e comprensibile dei concetti di metabolismo, metabolismo basale e totale. Molti pazienti spesso mi dicono di avere “il metabolismo lento”: ecco, qui potete leggere quali sono i fattori che influenzano il metabolismo, e quindi anche cosa poter fare per modificarlo. Cos’è il Metabolismo? Il [...]
Il quarto punto chiave è: Zuccheri, dolci bevande zuccherate: nei giusti limiti Il sapore dolce è legato ad una serie di sostanze sia naturali che artificiali. Quelle naturali appartengono per lo più alla categoria dei carboidrati semplici o zuccheri (i carboidrati complessi, come l’amido, sono privi di sapore dolce). Quelle artificiali sono rappresentate da molecole [...]
Il secondo punto è: Più cereali, legumi, ortaggi e frutta Gli alimenti vegetali (cereali, legumi, ortaggi e frutta) sono molto importanti nella nostra alimentazione, perché contengono amido, fibra, vitamine, minerali e altre sostanze preziose per la salute. Cereali e legumi contengono anche proteine. Anche una loro corretta associazione può far raggiungere un corretto equilibrio tra [...]
