Sai cosa mangi? Conosci bene il tuo cibo? Capisci tutto quello che c'è scritto sulle etichette? Ecco una mini-guida all'acquisto alimentare consapevole.
Scopri i sintomi di ipertiroidismo e ipotiroidismo e come combattere queste disfunzioni a tavola, con la giusta alimentazione.
Piccola guida alla scelta e all'acquisto dei prodotti ittici: pesci, molluschi e crostacei.
Non tutti sanno che il pesce segue una sua stagionalità, così come la frutta e la verdura. Acquistare un tipo di pesce in base ai ritmi del mare ci permette di avere più sicurezze sulla sua provenienza e sulla sua freschezza.
In un precedente vi ho parlato delle proteine del pesce. In questo invece, vado a studiare i pesci dal punto di vista del contenuto lipidico. Infatti i pesci, in generale, più che della carne, hanno veramente una grande varietà di proprietà nutrizionali, sia dal punto di vista proteico, come già visto, che lipidico: ci sono pesci [...]
Per osteoporosi si intende una condizione in cui lo scheletro è soggetto a perdita di massa ossea e resistenza causata da fattori nutrizionali, metabolici o patologici. Lo scheletro è quindi soggetto ad un maggiore rischio di fratture patologiche, in seguito alla diminuzione di densità ossea e alle modificazioni della microarchitettura delle ossa. L’osteoporosi è una patologia che [...]
Nell’articolo di oggi vado a studiare dal punto di vista bromatologico, le caratteristiche nutrizionali del pesce. E’ un articolo molto tecnico, ed in particolare voglio valutare la componente proteica, e seguirà un altro articolo in cui invece valuterò la componente lipidica. Infatti i vari tipi di pesce e molluschi, dal punto di vista proteico hanno [...]
