Cicoria: proprietà e benefici per la salute
L. Nemi2019-07-22T17:07:51+02:00Tutte le proprietà e i benefici della cicoria. La famiglia della cicoria è molto grande, sono compresi anche radicchio, indivia belga e le buonissime puntarelle.
Le proprietà degli ANACARDI
L. Nemi2019-07-22T17:13:40+02:00Mmmh #ANACARDI... CHE BONTÀ! Oltre ad essere buoni, fanno bene alla nostra salute. Contengono, infatti, l'acido oleico benefico per il cuore (presente anche nell'olio extravergine d'oliva). Questi frutti, inoltre, sono ricchi di potassio, di vitamine del gruppo B, di aminoacidi essenziali e di altri minerali come magnesio, fosforo, sodio, zinco, rame, ferro e selenio. Tutta questa [...]
Elisir di lunga vita
L. Nemi2019-07-17T14:32:31+02:00Vivere cent'anni si può, ecco i segreti degli uomini più anziani del pianeta... Sugli altipiani della Sardegna centro-orientale esiste un comune di montagna chiamato Villagrande Strisaili in cui vivono gli uomini più anziani del pianeta. Infatti, questo paesino a 700 metri d’altezza è entrato nel Guinness dei primati grazie al suo record mondiale di [...]
Parmigiano Reggiano e Grana Padano, quei secondi a pieno titolo
L. Nemi2019-08-30T18:04:17+02:00Parmigiano e grana, quali sono le differenze? Il parmigiano reggiano e il grana padano sono dei formaggi molto simili dal punto di vista nutrizionale e la tecnologia di produzione è quasi identica. Ci sono, però, delle differenze nella stagionatura e nell’alimentazione delle vacche. Le tecniche di produzione dei due formaggi è la stessa, cambia, invece, [...]
COLESTEROLO E FORMAGGIO: ECCO I LUOGHI COMUNI DA SFATARE
L. Nemi2019-07-17T14:33:43+02:00Qualche mese fa ho partecipato ad un corso/convegno organizzato da Stefano Mariotti di qualeformaggio.it in collaborazione con l’associazione “Il pasto nudo” e ammuina.org dedicato al latte e ai suoi derivati. "Qualeformaggio.it - allude alla grande varietà di produzioni casearie esistenti: da quella realmente rurale a quella più industriale e automatizzata, passando attraverso mille sfumature a volte [...]