Menu per una cena o un pranzo “Wellness”

Oggi mi son divertito a creare due ricette (mooolto semplici) per  un menu (quasi completo) per una cena (o per un pranzo). Ho cercato di equilibrare tutti i nutrienti in direzione “dietetica” e nutrizionalmente corretta. La potremmo chiamare una cena “wellness” …

Inoltre nella tabella sotto ho calcolato nello specifico tutti i macronutrienti.

Vediamo se vi piace e fatemi sapere come viene se lo provate. Poichè non sono uno chef, si accettano suggerimenti, consigli e critiche :-)

Esempio di un Menu Cena “Wellness”

Dosi per una persona

Riso Integrale saltato con pomodorini pachino e semi di sesamo

Riso Integrale da agricoltura biologica 80 g (peso a crudo)

Pomodorini Pachino 150 g

Semi di sesamo da agricoltura biologica 1 cucchiaino

Olio 2 cucchiaini (10 g)

Acqua, limone e vino, per saltare i pomodorini e sesamo.

Erbe aromatiche e spezie da abbinare a piacere

Sale q.b.

Strisce di Petto di pollo saltate con zucchine

Petto di pollo 150 g (peso da crudo)

Zucchina 150 g (peso da crudo)

Olio 3 cucchiaini (15 g)

Acqua, limone, vino per la cottura.

Erbe aromatiche e spezie da abbinare a piacere

1 bicchiere di vino rosso (100 ml)

Questo menu è stato calcolato su un regime giornaliero di circa 2000 kcal, con un frazionamento dei nutrienti in 22% di proteine, 28 % di lipidi e 50% di carboidrati. Il menù è stato pensato per controllare il quantitativo di carboidrati, che sono prevalentemente zuccheri complessi a lento assorbimento. I lipidi sono di provenienza vegetale, da olio di oliva e semi di sesamo che hanno acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Le proteine invece sono animali, dette nobili poichè ricche di aminoacidi essenziali.

In totale la distribuzione dei nutrienti è riportata nella tabella seguente.