Lo scorso Novembre è arrivato il tanto atteso OK dall’Unesco: la dieta mediterranea, da sempre patrimonio indiscusso del nostro paese, è parte integrante del patrimonio culturale immateriale dell’umanità. L'Unesco ha riconosciuto che "La Dieta Mediterranea è caratterizzata da un modello nutrizionale che è rimasto costante nel tempo e nello spazio, i cui ingredienti principali sono [...]
La seguente dieta è solo un esempio di un regime giornaliero calcolato su 1500 kcal. Le calorie sono suddivise in circa 52% di carboidrati, 28% di lipidi e 20% di proteine. E' una dieta equilibrata che potrebbe essere indicata per una donna in sovrappeso, senza alcuna patologia (quindi per una persona sana) e/o senza una particolare [...]
Come ci si dovrebbe muovere nella scelta di un probiotico per migliorare e fortificare il sistema immunitario intestinale? E in base a quali caratteristiche? Perché preferire un latte fermentato contenente probiotici rispetto ad un integratore in capsule? Si elencano di seguito quali potrebbero essere i criteri di valutazione e di scelta. Il veicolo: molte volte [...]
In questo articolo vorrei parlare in modo dettagliato e spero semplice e comprensibile dei concetti di metabolismo, metabolismo basale e totale. Molti pazienti spesso mi dicono di avere “il metabolismo lento”: ecco, qui potete leggere quali sono i fattori che influenzano il metabolismo, e quindi anche cosa poter fare per modificarlo. Cos’è il Metabolismo? Il [...]
Il quarto punto chiave è: Zuccheri, dolci bevande zuccherate: nei giusti limiti Il sapore dolce è legato ad una serie di sostanze sia naturali che artificiali. Quelle naturali appartengono per lo più alla categoria dei carboidrati semplici o zuccheri (i carboidrati complessi, come l’amido, sono privi di sapore dolce). Quelle artificiali sono rappresentate da molecole [...]
Il secondo punto è: Più cereali, legumi, ortaggi e frutta Gli alimenti vegetali (cereali, legumi, ortaggi e frutta) sono molto importanti nella nostra alimentazione, perché contengono amido, fibra, vitamine, minerali e altre sostanze preziose per la salute. Cereali e legumi contengono anche proteine. Anche una loro corretta associazione può far raggiungere un corretto equilibrio tra [...]
...continua "Linee guida per una sana alimentazione" Il primo punto delle regole dell' INRAN è: Controlla il peso e mantieniti sempre attivo Il nostro corpo consuma sempre energia. Anche quando non ci muoviamo. Il concetto di metabolismo e di metabolismo basale sarà spiegato in un’altra occasione. L'energia di cui ha bisogno è contenuta nel cibo [...]
Da oggi vorrei riportare le regole dettate dall’INRAN (Istituto Nazionale Ricerca Alimenti e Nutrizione): esse sono le linee guida per una sana alimentazione italiana. Le rivedremo insieme commentandole ed eventualmente ampliandole. Gli alimenti di cui disponiamo sono tantissimi e molte sono anche le vie per realizzare una dieta salutare nel quadro di uno stile di [...]
