Come scegliere una buona pizza? L’argomento pizza è… scottante! A chi non è capitato di sentirsi pesante o con l’addome gonfio dopo aver mangiato una pizza? E la maggior parte dei pazienti, soprattutto donne mi riferiscono questa difficoltà e rallentamento nella digestione della pizza. Quali sono le caratteristiche che invece rendono una pizza una buona [...]
E' da un pò che volevo parlarvi delle bacche... perchè sono dei cibi ottimi da integrare nella nostra alimentazione... quasi dei "SUPER FOOD" e per chi ama le definizioni, anche molto PALEO. Le bacche al naturale, possiedono pochissimi grassi, poche proteine, tutte una quota abbastanza significativa di zuccheri, che vanno dai 40-60 g /100 g, ma [...]
Nel numero di Aprile della rivista Silhouette Donna, sono stato intervistato su alcuni argomenti di nutrizione. Uno dei quali è proprio la riscoperta dei grani antichi. Il Senatore Cappelli della Puglia, il Solina dell'Abbruzzo, il Timilia Siciliano, Saragolla, il grano Khorasan (meglio conosciuto con il nome commerciale e registrato di Kamut), il Farro ecc. Li [...]
E tu come ti immagini tra 20-30 anni? Prova a fare questo esercizio! Il video del Ministero della Salute per Expo 2015, è pazzesco vero? Impressionante! Mette a confronto due donne (e in un altro video due uomini) che hanno diversi stili di vita... una specie di intervista doppia... Uso moderato o eccessivo di sale... [...]
"Il nostro corpo è un giardino, la volontà è il giardiniere..." La citazione presa da Shakespeare mi ha ispirato un pensiero, che si può applicare benissimo anche per la corretta alimentazione. Dobbiamo "EDUCARE" il nostro corpo... in vari modi. Principalmente mangiando bene perchè la nutrizione è fondamentale, e come sapete diventiamo ciò che mangiamo. Conoscere [...]
L'infiammazione cronica e silente è la prima causa delle malattie. Qual è la prima causa dell'infiammazione? Il CIBO: gli alimenti che mangiamo, quanto ne mangiano, come li combiniamo e come li cuciniamo. Anche l'obesità causa infiammazione, ma l'obesità è collegata direttamente al cibo. Quindi come possiamo prevenire l'infiammazione? Mangiando bene e scegliendo alimenti sani e [...]
Nel contesto del Congresso Nazionale ANDID (Associazione Dietisti Italiani) tenutosi a Roma il 7-8-9 Maggio 2015, abbiamo presentato con la collega dr.ssa Moramarco un contributo scientifico tramite poster, che affronta l'argomento del cioccolato. Ecco un sunto del nostro poster, che è piaciuto molto e ha ricevuto molti complimenti. ASPETTI NUTRIZIONALI E SALUTARI DEL CIOCCOLATO FONDENTE [...]
Tutto quello che dobbiamo fare è conservare la nostra personalità, vivere la nostra vera vita. Essere capitano della vera nave. E tutto andrà bene. (Edward Bach) Quando si parla di dieta, di alimentazione di alimenti, ecc. è normale che andiamo a toccare anche un po’ il campo delle emozioni e dell’emotività. Mettersi a dieta, [...]
