Le malattie cardiovascolari (cardiovascular disease, CHD) rappresentano la prima causa di morte nei paesi industrializzati e stanno rapidamente diventando la principale causa di morte nel mondo. Identificare le modifiche della dieta e dello stile di vita che sono efficaci nella prevenzione di queste patologie e’ di estrema importanza. La relazione tra CHD e dieta e’ [...]
La malattia celiaca, definita anche sprue celiaca o enteropatia da glutine, è una malattia immunomediata scatenata dall’ingestione di glutine che, in soggetti geneticamente predisposti, determina un processo infiammatorio nell’intestino tenue e conseguente malassorbimento e manifestazioni extraintestinali. La descrizione di questa malattia si ha fin dal primo secolo d.C. ma il legame con il glutine è [...]
Intervento dietetico nel diabete mellito Gli obiettivi principali della dieta per il diabete mellito sono: - Aiutare i pazienti diabetici a raggiungere e mantenere un buon controllo metabolico - Prevenire complicanze acute e a lungo termine - Migliorare lo stato generale di salute In Italia è stato recentemente rilevato che il 60% dei pazienti diabetici [...]
Oggigiorno, per molte persone, mangiare è diventato un grande fattore di stress che crea insoddisfazione e frustrazione, piuttosto che piacere. I motivi possono essere vari, ad esempio, primo fra tutti la mancanza di tempo a disposizione che spesso costringe a pasti consumati frettolosamente in piedi e con cibi di scarso valore nutritivo ecco perché è [...]
Il problema dell’aumento del peso è legato ad una serie di fattori che interagiscono tra loro, coinvolgendo, oltre l’alimentazione, anche fattori psicocomportamentali e fattori legati all’ attività fisica svolta. La gestione di tale situazione richiede quindi una valutazione complessiva che tenga conto della persona in generale e quindi di tutti questi aspetti. Il trattamento dietetico-nutrizionale [...]
