Fave e Pecorino Un tipico piatto della tradizione culinaria romanesca che si usa mangiare in questo periodo soprattutto durante le scampagnate è fave e pecorino. Ma quali proprietà ha questa associazione di alimenti? Le fave hanno valori nutrizionali sovrapponibili a quelli degli altri legumi. Possiedono molta cellulosa (quindi molta fibra, soprattutto se consumate crude). Contengono [...]
Sabato 11 Maggio 2013 presso la sala convegni della biblioteca comunale di POFI (FR) si terrà il convegno "Prevenire=Vivere" in collaborazione con la LILT di Frosinone. Parleremo dell'importanza della prevenzione e della diagnosi precoce. In particolare nel mio intervento mi soffermerò sulle linee guida per un' alimentazione equilibrata e ricca di sostanze antiossidanti e [...]
“La masticazione è un atto sacro, mediante il quale si può prevenire e curare la maggior parte delle malattie ed è il fattore più importante per una buona digestione e assimilazione” (dal libro Il medico di te stesso di N.B. Muramoto). La digestione inizia nella bocca: attraverso un’accurata masticazione il cibo si mescola con la [...]
E’ di pochi giorni fa la notizia che gli italiani, a causa della crisi, tendono a mangiare solamente un piatto di pasta a pranzo, cosa che a lungo andare può portare ad alcune carenze nutrizionali. Ebbene, in questo post vorrei proporvi qualche consiglio su come scegliere in maniera consapevole alimenti in periodo di crisi, in [...]
Il magnesio è un minerale essenziale che rappresenta circa lo 0,05% del peso totale del corpo, il 70% si trova nelle ossa insieme al calcio ed al fosforo, mentre il rimanente 30% si trova nei tessuti molli e nei fluidi dell’organismo. Il magnesio partecipa come cofattore di enzimi in più di 300 reazioni biochimiche. E’ [...]
"Born to Run" è il titolo di una pubblicazione, frutto di un brillante lavoro di due eminenti studiosi: Dennis Bramble e Daniel Lieberman, apparso su Nature nel Novembre del 2004. I due scienziati confermano come l'uomo sia nato per correre, ovvero per muoversi, per non stare fermo! Siamo stati progettati per essere dei corridori di [...]
50 Graustufen A inizio anno abbiamo tanti buoni propositi. Il primo fra tutti è mettersi a dieta, perdere i chili di troppo e fare attività fisica… Molte volte i buoni propositi finiscono per non essere rispettati, perché forse siamo troppo rigidi con noi stessi e vorremmo fare tante cose, troppe cose, che devono [...]
