Cavoli e broccoletti si trovano nella stagione autunnale-invernale. E non è un caso! Essi, infatti, possiedono micronutrienti utili per affrontare il freddo e per sostenere il sistema immunitario durante l’inverno. Al contrario, in estate troviamo ortaggi, verdure e frutta che invece sono più ricche di sali minerali e vitamine, per reintegrare le perdite saline estive. [...]
Il frutto dell'Avocado ci offre numerosi macro e micronutrienti preziosi. Vediamo insieme quali sono in questo schema riassuntivo. L'avocado contiene grassi, ma in una buona percentuale sono grassi monoinsaturi (per capirci, come quelli dell'olio d'oliva). Contiene una buona percentuale di fibre ( 7 g), potassio (485 mg), una dose utile di vitamina C e vitamina [...]
Lo zenzero (Zingiber officinale) è una spezia che possiede sia proprietà culinarie che terapeutiche. Il suo sapore piccante ma fresco sembra racchiudere proprietà benefiche. Da sempre utilizzato dalla medicina cinese nel trattamento della nausea e come anti-infiammatorio, dello zenzero oggi si considerano anche le possibili proprietà anti-tumorali. Le frazioni che determinano il sapore pungente dello [...]
