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Archivi mensili: Settembre 2013

Pomodori e Licopene

2019-07-25T10:49:20+02:00

Ancora per poco possiamo approfittare e mangiare pomodori stagionali, il sole e le belle giornate continuano la maturazione. Vediamo un pò la storia e le qualità nutrizionali! Originario del Messico e dei Paesi dell’America centrale, il pomodoro (della famiglia delle solanacee, Solanum Lycopersicum esculentum) fu introdotto in Europa nel XVI secolo dagli Spagnoli. Oggi il [...]

Pomodori e Licopene2019-07-25T10:49:20+02:00

Grassi (o lipidi): scegli la qualità e limita la quantità

2019-07-25T10:49:33+02:00

I grassi ci forniscono energia. A parità di peso, ne forniscono più del doppio rispetto ai carboidrati (o zuccheri) e alle proteine, e per questo sono utili per immagazzinarla (nel tessuto adiposo) e renderla disponibile quando ce n'è bisogno. Inoltre, aiutano l'assorbimento di alcune vitamine e di alcuni antiossidanti, hanno un ruolo importante nella vita [...]

Grassi (o lipidi): scegli la qualità e limita la quantità2019-07-25T10:49:33+02:00
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