Li definisco pseudo cereali perché, in realtà, anche se usati come tali in cucina e nelle ricette, essi non appartengono al genere Graminacee come il grano. Sono senza glutine quindi ammessi nella celiachia. Sono ricchi di minerali, vitamine e fibre. Impariamo ad alternarli alla pasta di grano, onnipresente nella nostra alimentazione, sperimentando nuove ricette e educando [...]
Da oggi riparte l'appuntamento radiofonico su deliradio, la web radio. Durante il programma parlerò di nutrizione e alimentazione, con Marcella Hasson, rispondendo anche alle domande dei radioascoltatori. In particolare l'argomento del giorno sarà: "Oltre la pasta: cereali e cereali senza glutine. Quali sono? Come sceglierli? " Affronteremo anche l'attuale discorso dell'intolleranza e sensibilità al glutine [...]
http://youtu.be/d-DPTjgFUCE 16 OTTOBRE: GIORNATA MONDIALE DELL'ALIMENTAZIONE Abbiamo un problema! Ogni notte un miliardo di persone va a letto affamato: Una su sette! Basterebbe questo per cominciare ad affrontare il problema fame. Ma c’è di più: donne ben nutrite hanno figli più sani e più forti riducendo la malnutrizione infantile anche l’economia cresce Sconfiggere la [...]
Dopo il successo della prima edizione dell’anno scorso anche quest’anno ritorna l’appuntamento organizzato dall’ ANDID (associazione nazionale dietisti) della “Giornata della buona Alimentazione” . Noi dietisti saremo presenti in 11 città italiane, in particolare nel Lazio mi troverete personalmente a Roma a piazza San Lorenzo in Lucina, angolo via del Corso. L’iniziativa vuole promuovere un' “alimentazione [...]
Recentemente sono stati pubblicati in un articolo sul Corriere della Sera i risultati di una grande indagine epidemiologica francese. L’indagine mirava a studiare l’accettabilità e l’efficacia dei vari regimi dimagranti. Lo studio Nutrinet Santé è stato svolto su circa 106 mila volontari che hanno risposto a questionari con diverse domande riguardanti il peso ideale e [...]
http://youtu.be/g_bWf_UufKI
http://youtu.be/pF0A_597DZw http://www.youtube.com/watch?v=pF0A_597DZw&feature=player_embedded Alimentazione, consigli per l'estate: 50 e più.
