Buon Natale a tutti! Mangiamo "responsabilmente" e non sprechiamo cibo! Ogni anno un terzo del cibo prodotto sulla terra, circa 1,3 miliardi di tonnellate, viene perso, sprecato, buttato. Nei Paesi ricchi, tra cui l’Italia, si sprecano 222 milioni di tonnellate di cibo l'anno. In Europa e Nord America si stima che i consumatori buttino via [...]
Come fare per personalizzare al massimo un programma dietoterapico? Io effettuo sempre l’esame della bioimpedenziometria per valutare la composizione del corpo a livello qualitativo (idratazione, massa cellulare ecc. ) e per calcolare il Metabolismo Basale. Il corpo umano è costituito per circa due terzi da acqua, suddivisa nei compartimenti extracellulare (fuori dalle cellule) ed intracellulare (dentro [...]
Questo video, trovato su you tube, mi è piaciuto fin da subito. E' un esempio di "teatro educativo", che nello specifico, affronta il tema dell'agricoltura biologica o sostenibile. Utilizza il metodo dell fiaba e della metafora e cerca di spiegare l'argomento della sostenibilità ambientale e dell'agricoltura biologica ai bambini (ma anche ai grandi:-)). Molto intenso [...]
Benvenuti, questo blog ha aderito al progetto Zero Impact Web. Nonostante abbia fatto già molto per ridurre le emissioni di CO2, anche internet inquina. Secondo un rapporto di Greenpeace, con il tasso di crescita di oggi, nel 2020 i data center e le reti di telecomunicazione consumeranno circa 2.000 miliardi di kilowattora di elettricità, oltre [...]
Come avrete letto in un precedente articolo, la scorsa Domenica 2 ottobre si è svolta in varie città d'Italia la giornata della buona alimentazione su iniziativa dell'ANDID (associazione nazionale dietisti italiani). Noi dietisti della regione Lazio ci siamo incontrati a Roma in via del Corso. Dalle 8.30 alle 18.00 siamo rimasti a disposizione di tutte [...]
Ispirato anche da lei (una delle mie foodblogger preferite) ho deciso di mettere sulla rete qualche podcasts. Per chi non lo sapesse, un podcast è una registrazione audio in cui si parla di un argomento particolare. Nel linguaggio comune podcast è utilizzato anche per definire la radio in rete. Sono numerosi i siti che permettono di ascoltare [...]
Oggi mi son divertito a creare due ricette (mooolto semplici) per un menu (quasi completo) per una cena (o per un pranzo). Ho cercato di equilibrare tutti i nutrienti in direzione "dietetica" e nutrizionalmente corretta. La potremmo chiamare una cena "wellness" ... Inoltre nella tabella sotto ho calcolato nello specifico tutti i macronutrienti. Vediamo se [...]
Siccome mi è stata richiesta da molti amici, pazienti ed internauti, riporto, per chi l'avesse persa, l'intervista che è stata pubblicata Lunedi 19 settembre su "La Repubblica" nella sezione "Speciale Salute". Grazie. :-) La dieta è come un abito perfetto, cioè su misura. Va da sé, quindi, che bisogna diffidare delle generalizzazioni, del “solo verdura” [...]
