In questo articolo vorrei parlare in modo dettagliato e spero semplice e comprensibile dei concetti di metabolismo, metabolismo basale e totale. Molti pazienti spesso mi dicono di avere “il metabolismo lento”: ecco, qui potete leggere quali sono i fattori che influenzano il metabolismo, e quindi anche cosa poter fare per modificarlo. Cos’è il Metabolismo? Il [...]
Il quarto punto chiave è: Zuccheri, dolci bevande zuccherate: nei giusti limiti Il sapore dolce è legato ad una serie di sostanze sia naturali che artificiali. Quelle naturali appartengono per lo più alla categoria dei carboidrati semplici o zuccheri (i carboidrati complessi, come l’amido, sono privi di sapore dolce). Quelle artificiali sono rappresentate da molecole [...]
Il secondo punto è: Più cereali, legumi, ortaggi e frutta Gli alimenti vegetali (cereali, legumi, ortaggi e frutta) sono molto importanti nella nostra alimentazione, perché contengono amido, fibra, vitamine, minerali e altre sostanze preziose per la salute. Cereali e legumi contengono anche proteine. Anche una loro corretta associazione può far raggiungere un corretto equilibrio tra [...]
...continua "Linee guida per una sana alimentazione" Il primo punto delle regole dell' INRAN è: Controlla il peso e mantieniti sempre attivo Il nostro corpo consuma sempre energia. Anche quando non ci muoviamo. Il concetto di metabolismo e di metabolismo basale sarà spiegato in un’altra occasione. L'energia di cui ha bisogno è contenuta nel cibo [...]
Da oggi vorrei riportare le regole dettate dall’INRAN (Istituto Nazionale Ricerca Alimenti e Nutrizione): esse sono le linee guida per una sana alimentazione italiana. Le rivedremo insieme commentandole ed eventualmente ampliandole. Gli alimenti di cui disponiamo sono tantissimi e molte sono anche le vie per realizzare una dieta salutare nel quadro di uno stile di [...]
L’obesità è contagiosa? Lo sostengono gli esperti sul New England Journal of Medicine study. Secondo loro avere un amico sovrappeso aumenta il rischio di diventare obesi. Vedere attorno a se persone con questo tipo di disturbo fa ritenere che sia normale avere molti chili di troppo. Lo studio suggerisce come questo legame non può essere [...]
SCEGLIERE OGNI GIORNO UN'ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA DAL PUNTO DI VISTA NUTRIZIONALE E' IMPORTANTE PER LA NOSTRA SALUTE, MA ANCHE PER LA SALVAGUARDIA DELL'AMBIENTE. INFATTI, LE SCELTE ALIMENTARI SONO RESPONSABILI DEL 25% DELL'IMPATTO AMBIENTALE DI OGNI PERSONA. Per aiutare le persone a scegliere un’Alimentazione che sia non solo Equilibrata da un punto di vista Nutrizionale ma anche [...]
Al contrario di quanto si possa pensare il ketchup non è un prodotto originario degli Stati Uniti ma bensì le sue origini sono orientali. “Ketchup” è una parola strana la cui origine non è stata ancora accertata dai linguisti. Alcuni la collegano al Francese escabeche che, nonostante suoni completamente differente, pare sia il nome di [...]
